酒杯裡的台灣風土
2024 / 1月
為讓國內外讀者了解台灣精釀的酒類飲品，本期《光華》封面故事將帶讀者探訪台灣百花齊放的釀製產地，從充滿在地風味的啤酒、茶酒，到讓台灣成為國際威士忌新興產區之台味威士忌，來一趟屬於台灣的酒鄉巡禮。
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封面故事
零到無限的釀造魔術秀
台灣精釀啤酒
本土精釀啤酒釀酒師們秉著對於釀製啤酒的熱情，持續嘗試、發想，從四大原料的排列組合，一路玩到添加台灣在地食材，打破限制，讓精釀啤酒從台灣這片土地「長」出來。......
釀地瓜、稻米和甘蔗的酒
地酒廠的台灣味
物產豐饒的台灣，稻米、地瓜和甘蔗不僅可供糧，釀酒也是綽綽有餘。雖無現代化釀酒工藝，百姓仍藉著生活中唾手可得的器材，揉捻原料、水和其他元素，釀出一桶桶香醇酒水，或為台灣地酒雛形。......
當茶遇見酒
茶漿入酒瓶，國酒新詮釋
酒與茶，同為跨文化、跨國界的流行飲料。然，比起台灣因2002年加入WTO廢除菸酒專賣制度，釀酒產業後來才跟上；作為茶產區，茶，更像是台灣人根深蒂固的依戀。農業社會裡，路旁、廟口、涼亭裡的奉......
威士忌裡的台灣味
噶瑪蘭
美國影集《金融戰爭》裡，劇中的女演員Maggie Siff喝了噶瑪蘭Vinho 葡萄酒桶威士忌後，發出「Wow～」的讚嘆聲，男演員Paul Giamatti對她說：「沒錯吧！現在台灣的酒做......
OMAR
「浴火重生」這四個字，恰足以形容台灣菸酒公司南投酒廠，從921大地震的重創中東山再起；而浴火重生後的鳳凰，便是在全球六大威士忌競賽中囊括許多大獎的「OMAR威士忌」。......
