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健康食譜——臘八粥
文‧圖.漢光公司 圖‧漢光公司
1986 1月
材料:圓糯米、冰糖各一碗,紅棗、蓮子、紅豆、綠豆、花生、龍眼乾、冬瓜糖、百合、松子各四分之一碗,清水適量。
做法:
1.米洗淨,除龍眼乾、冬瓜糖外,其餘洗淨浸水四小時。
2.所有材料(除冰糖外)均放入鍋中,煮滾後改以小火熬煮,最後加入冰糖,即可食用。
註:農曆十二月初八俗稱「臘八」,這原是佛教釋迦牟尼成道日,寺院因備香穀、果實,造粥供佛,稱為「佛粥」。其後民間相沿成俗,都在這天準備「臘八粥」應景。今年臘八在陽曆一月十七日。
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